沖縄ソーセージ

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沖縄特産 あぐー(アグー)豚 ソーセージ 他

沖縄特産 ソーセージ類。あぐー(アグー)あらびきソーセージ、あぐーソーセージ 島唐辛子チョリソー、いかすみソーセージ他。琉球在来豚、とっても貴重なアグー使用。あぐーは他の外来種の豚に比べてコレステロールが約4分の1と言われています。うまみ成分のグルタミン酸が豊富なのでおいしくてヘルシーですよ。



あぐー(アグー)豚とは


あぐー(アグー)は、沖縄固有の貴重な在来豚。その歴史は古く、今から約600年前に中国から導入され、沖縄で飼い続けられていた島豚が「あぐー(アグー)」の起源であると言われています。アグーは、古くから沖縄の食文化を支えてきました。第二次世界大戦の影響でアグーは激減。さらに、戦後アメリカ等から、大型で、発育のはやい西洋品種が大量に導入され豚の改良が行われました。そのため、小型で、発育の遅いアグーの頭数は減り西洋品種との交配による雑種化も進みました。
絶滅したと思われていたあぐー(アグー)ですが、名護博物館が1981年にあぐー(アグー)の全県的な調査を実施した結果、約30頭が確認されました。そのうち18頭が県立北部農林高等学校に集められ、約10年かけて雑種化を取り除くための戻し交配が行われました。その結果、戦前に近い形質を備えたアグーが復元されました。



沖縄特産 あぐー(アグー)豚 ソーセージ 他



イカソーセージ


イカ墨といえば、スパゲティやパエリヤなどの地中海料理を思い浮かべる方が多いかとおもいますが、実は、沖縄では古くから主に汁物(イカ墨汁)として食されてきました。
諸外国との交易により様々なものを吸収してきた琉球ならではの料理と言えるのかもしれません。
そんな「イカ墨」をソーセージにしました。
つくり方は、イカの身をミンチにし、そしてイカ墨を加え、イカの身にイカ墨がまんべんなく行き渡るよう念入りに混ぜ合わせ、練り込みます。
それを丁寧に腸詰めし、燻煙して出来上がりです。
イカの香ばしい風味とイカ墨のコクのある深い味わいをお楽しみください。


沖縄特産 イカソーセージ


あぐーソーセージ (常温) 180g あさひ 琉球在来豚 アグー 腸詰めソーセージ
あぐーソーセージ (常温) 180g あさひ 琉球在来豚 アグー 腸詰めソーセージ
販売価格: 780 円 [税込み]
容量:180g

 
あぐー肉を腸詰めしたソーセージです。あぐーならではの旨味をお楽しみください。常温ですのでお土産にもおすすめですよ!

あぐーソーセージ (常温) 180g [×3セット] あさひ 琉球在来豚 アグー 腸詰めソーセージ
あぐーソーセージ (常温) 180g [×3セット] あさひ 琉球在来豚 アグー 腸詰めソーセージ
販売価格: 2,310 円 [税込み]
容量:180g [×3セット]

 
あぐー肉を腸詰めしたソーセージです。あぐーならではの旨味をお楽しみください。常温ですのでお土産にもおすすめですよ!

あぐーソーセージ (常温) 180g [×5セット] あさひ 琉球在来豚 アグー 腸詰めソーセージ5
あぐーソーセージ (常温) 180g [×5セット] あさひ 琉球在来豚 アグー 腸詰めソーセージ5
販売価格: 3,850 円 [税込み]
容量:180g [×5セット]

 
あぐー肉を腸詰めしたソーセージです。あぐーならではの旨味をお楽しみください。常温ですのでお土産にもおすすめですよ!

沖縄深海 ソデイカ使用 イカソーセージ いか墨入り 200g (常温) あさひ
沖縄深海 ソデイカ使用 イカソーセージ いか墨入り 200g (常温) あさひ
販売価格: 470 円 [税込み]
容量:200g

 
イカ墨といえば、スパゲティやパエリヤなどの地中海料理を思い浮かべる方が多いかとおもいますが、実は、沖縄では古くから主に汁物(イカ墨汁)として食されてきました。イカの香ばしい風味とイカ墨のコクのある深い味わいをお楽しみください。

沖縄深海 ソデイカ使用 イカソーセージ いか墨入り 200g[×3セット] (常温) あさひ
沖縄深海 ソデイカ使用 イカソーセージ いか墨入り 200g[×3セット] (常温) あさひ
販売価格: 1,380 円 [税込み]
容量:200g[×3セット]

 
イカ墨といえば、スパゲティやパエリヤなどの地中海料理を思い浮かべる方が多いかとおもいますが、実は、沖縄では古くから主に汁物(イカ墨汁)として食されてきました。イカの香ばしい風味とイカ墨のコクのある深い味わいをお楽しみください。

沖縄深海 ソデイカ使用 イカソーセージ いか墨入り 200g[×5セット] (常温) あさひ
沖縄深海 ソデイカ使用 イカソーセージ いか墨入り 200g[×5セット] (常温) あさひ
販売価格: 2,300 円 [税込み]
容量:200g[×5セット]

 
イカ墨といえば、スパゲティやパエリヤなどの地中海料理を思い浮かべる方が多いかとおもいますが、実は、沖縄では古くから主に汁物(イカ墨汁)として食されてきました。イカの香ばしい風味とイカ墨のコクのある深い味わいをお楽しみください。

あぐー粗挽きソーセージ 200g あさひ (冷蔵) アグー肉を粗挽きして腸詰め
あぐー粗挽きソーセージ 200g あさひ (冷蔵) アグー肉を粗挽きして腸詰め
販売価格: 870 円 [税込み]
容量:200g

 
あぐー肉を粗挽きして腸詰めしたソーセージです。あぐーならではの旨味をお楽しみください

アグーソーセージ 島唐辛子チョリソー 200g 腸詰粗びき あさひ (冷蔵)
アグーソーセージ 島唐辛子チョリソー 200g 腸詰粗びき あさひ (冷蔵)
販売価格: 870 円 [税込み]
容量:200g

 
あぐー肉に島とうがらしを混ぜ込んでつくった辛口チョリソーです。あぐー粗挽きソーセージに比べて色が少し赤いのがおわかりになるかと思いますが、これが島とうがらしの色。辛くて旨いです。

黒豚ソーセージ (にんにく入り) 200g 本格派 天然腸詰ソーセージ あさひ (冷蔵)
黒豚ソーセージ (にんにく入り) 200g 本格派 天然腸詰ソーセージ あさひ (冷蔵)
販売価格: 770 円 [税込み]
容量:200g

 
黒豚をつかった黒豚ソーセージです。黒豚をミンチにしてにんにくを練りこみ、
手作業で丁寧に腸詰め、燻煙してつくったソーセージ。香ばしくてウマい!

島豚ソーセージ (もずく入り) うりずんの里 200g あさひ (冷蔵)
島豚ソーセージ (もずく入り) うりずんの里 200g あさひ (冷蔵)
販売価格: 700 円 [税込み]
容量:200g

 
沖縄島豚に沖縄もずくを混ぜ込んで造りました。もずくのヌルッと感が楽しめる新感覚ソーセージです

イカソーセージ (いか墨入り) 240g あさひ (冷蔵) 天然腸詰めソーセージ
イカソーセージ (いか墨入り) 240g あさひ (冷蔵) 天然腸詰めソーセージ
販売価格: 680 円 [税込み]
容量:240g

 
イカ墨といえば、スパゲティやパエリヤなどの地中海料理を思い浮かべる方が多いかとおもいますが、実は、沖縄では古くから主に汁物(イカ墨汁)として食されてきました。イカの香ばしい風味とイカ墨のコクのある深い味わいをお楽しみください。



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